卧式杀菌锅-杀菌锅加工厂

卧式杀菌锅，杀菌锅加工厂相信很多朋友爱吃粽子不只是因为味道好，更是因为吃到粽子的时候就会有一个小长假吧。我们常吃的粽子又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是*民族传统节庆食物之一。卧式杀菌锅粽子早在春秋时期就已出现，较初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。现在粽子也不弄那么麻烦的制作了，很多速冻速食都渐渐出现，接下来就跟老板们一起探秘做粽子的设备杀菌锅加工厂。

卧式杀菌锅选择原则：1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、卧式杀菌锅压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高杀菌锅加工厂。

卧式杀菌锅2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，卧式杀菌锅其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量**过10吨的食品生产企业。5、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅杀菌锅加工厂。

卧式杀菌锅6、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。杀菌锅分为：蒸汽杀菌（适合铁罐头包装，两片式、三片式都可以）。水浴杀菌：（适合塑料袋包装，卧式杀菌锅软包装，杀菌彻底无死角，适用范围广）。喷淋杀菌（适合玻璃瓶包装的高档产品，喷淋头可定制在上侧，需要换热气再出料，防止玻璃瓶爆炸）。所有的产品都需要降温后再出料，防止涨袋或者烫伤等问题杀菌锅加工厂。

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