卧式杀菌锅-杀菌锅加工定制

卧式杀菌锅，杀菌锅加工定制刺身销量**的三文鱼体内其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。而且还富含高蛋白所以还可以提高人体自身的*力卧式杀菌锅。说到这里是不是老板们又发现了新的商机呢？对了这就是今天要说的，可以经过高温杀菌等工艺处理加工将三文鱼制作成可以长期保存的即食罐头，那下面就来看看高温杀菌锅设备的原理吧杀菌锅加工定制。

卧式杀菌锅操作说明：一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。卧式杀菌锅在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会**过罐外(在锅内)的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此杀菌锅加工定制。

卧式杀菌锅使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时卧式杀菌锅，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿杀菌锅加工定制。

卧式杀菌锅在杀菌过程中，应注意较初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定卧式杀菌锅。牛肉干不需要使用杀菌锅进行杀菌，牛肉干无水分，但细菌需要依靠水分才能存活。卤鸡蛋需要先经过蒸煮，在用单罐升温至125度，加工20分钟左右，放气后蛋壳自动脱离，在进行卤制杀菌锅加工定制。

卧式杀菌锅重庆的戴经理是做一些卤肉礼盒制品的加工生意，但是因为加工好的卤肉立刻包装温度太高封口不结实，并且容易变质。所以戴经理就从我们公司订购了一些真空预冷机和杀菌锅用来卤肉快速降温和高温快速杀菌以便包装装箱卧式杀菌锅，刚开始跟我沟通时戴经理对我们并不是十分信任，却在使用过设备后对我们大为改观，并且表示以后购买新设备，可以选择我们山东林本机械科技有限公司杀菌锅加工定制。