火锅底料真空冷却设备-活动冷却成型设备

火锅底料真空冷却设备-活动冷却成型设备武汉的倪经理是我们公司长期的合作伙伴，前段

时间他们的客户需要快速降温的食品机械，倪先生向他的客户推荐了我们公司生产的真空预冷机

，客户详细了解了之后很爽快的就定购了我们公司的产品，我们根据他的冷却加工量为他打造实

用性强的设备，并且设计了详细的布局图。客户在使用后对我们的设备是赞不绝口，并且表示愿

意继续跟我们合作。

火锅底料真空冷却设备-活动冷却成型设备产品特点：
1：冷却速度快，一冷却周期只需20-30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时以上；
2：冷却均匀，品质高。在真空中从果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，

不会外冷内热；即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀；
3：经真空预冷后，果蔬鲜度、色度、味觉良好，贮藏时间更长；
4：真空冷却有利于有害气体的排除，还可以除掉部分害虫，从而延长储存时间。




火锅底料真空冷却设备-活动冷却成型设备熟食真空预冷机功能特点：
利用真空快速冷却机冷却，只需10～25分钟。即可把90℃左右的熟食品快速降温至25～0℃左右。

有效跨过30℃～60℃的细菌敏感滋生期，避免了细菌感染、繁殖的空间，确保了食品的色、香、

味。快速有效延长了食品的保质期。
冷却温度均匀：由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）四周

均衡，所以食品内外温度均匀。
避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充

入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染。
真空状态下加快了细菌的消灭，食品更安全更卫生。
运行工况：环境温度-5℃～39℃，蒸发温度-15℃，冷凝温度70℃。
产品可设计单槽、双槽、车载、分体、合体、等形式。可在加工车间，冷库等厂所内运行。


火锅底料真空冷却设备-活动冷却成型设备真空预冷机是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压

的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现

象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。


火锅底料真空冷却设备-活动冷却成型设备真空预冷的特点：
1.冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。
2.冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。
3.干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。
4.薄层干燥效应：有缓解保鲜物表皮损伤或抑制扩大等*特功效。
5.不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。
6.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度

，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
7.延长果蔬的贮藏期和货架期。真空预冷后的果蔬保鲜期延长，使果蔬物流方式多样化，果蔬基

地可以根据市场供需调配蔬菜运输计划，较大限度的延长果蔬货架期。8．保持果蔬品质：经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等**果。